老字号云集 最具烟火气，济马流水宴等你开席

山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 任为

中秋国庆假期结束，恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松将在本月29日鸣枪开跑。10月9日，赛事官方发布消息，比赛当天将会在赛道设置济马流水宴。山东商报·速豹新闻网记者从恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松组委会（以下称“组委会”）了解到，届时，济南多家老字号的当家美食将亮相赛道。

品牌沿街“摆摊”，展现济南特色美食，让全国各地跑友在本届赛事过后口齿留香、回味无穷。山东商报·速豹新闻网记者从组委会了解到，多家济南美食品牌报名参加济马流水宴，相关负责人表示，将服务好参赛选手，向大家亮出济南美食名片。

记者从组委会了解到，征集信息发布后，济南有多家老字号美食品牌报名参加。例如能勾起众多济南人乡情的草包包子，人尽皆知、物美价廉的快餐品牌超意兴，研制出济南特有泉城素饼的益康食品厂，还有济南本地熟食品牌鲁味斋……

中华老字号、山东老字号、济南老字号，众多老字号品牌将共同助力恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松，将济南美食、山东美食向全国跑友集中展示。

记者了解到，济南超意兴餐饮有限公司将在济马流水宴上推出济南特色美食——把子肉，参赛选手可以现场品尝。超意兴一位负责人宋先生告诉记者，把子肉是中华名小吃，是济南市级非物质文化遗产，“我们的把子肉突出一个肉香，而且把子肉可以把山东人大口吃肉的豪爽更好地展示出来，让参赛选手在济南这座城市感受到我们的热情。”

济南市市中区饮食公司草包包子铺负责人董姗姗介绍，作为中华老字号，草包包子在济南人人皆知，以精致皮薄味美多汁闻名。猪肉灌汤包作为草包包子主打产品，也将在本次济马流水宴亮相。董姗姗告诉记者，马拉松流水宴这种形式很新颖，也是一个很好的展现济南特色美食的机会。到时候我们会让15位面点师傅提前加班制作，为大家提供新鲜出炉的美味包子，“我们打算当天做好后用保温盒为选手们带过去，让大家尝尝咱们济南特色，为大家做好服务。”

与此同时，为充分展现济南美食的风味特色与美食之都的软实力，反映济南美食特质与城市文化相融合的城市形象，济马流水宴围绕“口味地道”“造型独特”“风靡济南”三大维度，正在征集鲁菜大师、名厨参与制作流水宴中的特色鲁菜和济南美食。征集信息已得到众多名店、名厨响应，现依然可以报名。

应征的鲁菜大师、名厨需持有国家颁发的厨师职业技能等级证书、预防性健康检查证明，并有三年以上从业经历。名菜需要以合适的方式摆上马拉松赛道旁，并由专人向各地跑友推介。征集时间为2023年10月9日至2023年10月15日。本次征集活动不收取任何报名费、评审费！

您可以通过恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松官方微信（名称：济南马拉松）、官方邮箱（地址：jnmls ji-nan-marathon.com）以及联系电话13205409262（工作时间：9:00-11:30、13:00-17:30，法定节假日除外）报名。